食の安全・安心&話題の本〜韓国キムチ寄生虫事件で検査ビジネスに脚光本質を考えたい食の安全
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全2031字) |
形式 | PDFファイル形式 (280kb) |
雑誌掲載位置 | 68ページ目 |
久々に寄生虫問題が新聞紙面を賑わした。といっても日本ではなく、お隣韓国でキムチに寄生虫が混入していたという事件。韓国伝統のキムチといえども最近は、中国からの輸入にかなり頼っているそうで、その輸入品に回虫の卵が入っていたことから社会問題化。韓国でキムチ用白菜が高騰した。 この食の安全問題を、中国の食品衛生管理の不備として糾弾した韓国に対して、今度は中国が、「韓国産のキムチにだって寄生虫が混入してい…
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