イチオシ食材〜“魚沼産コシヒカリ信仰”はもう終わり!?新顔ブランド米
日経レストラン 第364号 2006.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第364号(2006.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全3275字) |
形式 | PDFファイル形式 (826kb) |
雑誌掲載位置 | 146〜147ページ目 |
魚沼産コシヒカリの人気は相変わらず高いが、その一方で、従来のブランド米を交配して長所を生かした新品種が続々と登場している。また、これまでは生産地だけで消費されていた地元の人気品種の作付け面積も増え、全国で入手できるようになってきた。産地紹介JA佐賀経済連佐賀県は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、米、麦、大豆、玉ネギ、ミカンなど多くの農産品を生産している。しかし、佐賀米は全国的にはあまり認知されておら…
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