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新・悩み解決クリニック〜売上減は深刻だが新規客獲得の努力は不発続きなぜダメなのか?
日経レストラン 第362号 2005.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第362号(2005.11.1) |
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ページ数 | 5ページ (全5171字) |
形式 | PDFファイル形式 (787kb) |
雑誌掲載位置 | 62〜66ページ目 |
2000年5月にオープンしました。中国人の調理人が腕を振るう本格的な中国料理を、リーズナブルな価格で提供することが店のコンセプトです。01年までは徐々にお客様も増加していきましたが、02年から客足が遠のき始めました。今年の平均月商は325万円と最も良かった時期より3割以上も少ない状態です。資金繰りも厳しく、損益分岐点の月商370万円確保が急務です。駅から徒歩3分と近いのですが、周囲は住宅地で人通り…
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