NEW PRODUCTS 5〜高級中国料理店の味が手軽に作れる冷凍炒飯
日経レストラン 第362号 2005.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第362号(2005.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全241字) |
形式 | PDFファイル形式 (322kb) |
雑誌掲載位置 | 103ページ目 |
赤坂離宮の譚総料理長の協力の下で開発された本格冷凍炒飯。高級中国料理店のプロの手際をそのまま再現する炒め機を開発し、パラッとした仕上がりを大量生産ラインで実現した。鉄鍋で炒めており、米表面に焼き目がつき、醤油の風味が豊かに香る仕上がりになっている。1人前約250gを500Wレンジで約6分、1500Wレンジで約1分20秒加熱するのが目安。製品名 中華炒飯価格 問い合わせのこと 荷姿=1kg×10袋…
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