パーフェクト店長養成講座〜効果的な販促は企画書からお客を迎える準備も重要
日経レストラン 第359号 2005.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第359号(2005.9.1) |
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ページ数 | 4ページ (全4214字) |
形式 | PDFファイル形式 (618kb) |
雑誌掲載位置 | 80〜83ページ目 |
吉田 文和 1947年、新潟県出身。外食企業や食品メーカーを経て、75年に飲食店経営コンサルタントとして独立。フードサービス総合研究所代表として新業態開発や不振店の活性化に取り組む。独立開業から2号店出店までのノウハウを満載した「飲食店完全バイブル」の著者地域によってはオーバーストア状態となり、飲食店同士の競争が激しくなっている昨今。この時代を生き抜くには、販売促進活動によって絶えず店側から働き…
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