新・悩み解決クリニック〜SCで居抜き出店月商は目標の5割大苦戦の原因はメニュー? 立地?
日経レストラン 第359号 2005.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第359号(2005.9.1) |
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ページ数 | 5ページ (全5362字) |
形式 | PDFファイル形式 (731kb) |
雑誌掲載位置 | 58〜62ページ目 |
今年の3月中旬に、千葉県成田市のジャスコ成田店の2階で、ファミリーレストランをオープンしました。社としては2つ目の店舗ですが、出足でつまづき、4月の売り上げは目標の5割にも達しない状況です。ショッピングセンター内にあるとはいえ、場所が分かりにくいのが一因だとは思いますが、メニューにも問題があるのではと感じています。居抜き開業のため、物件に合わせる形で、メニューの幅をかなり広げました。その結果、コン…
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