情報キッチン 4〜「ニュー和菓子」が米国・NYに上陸お客の反応は?
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1782字) |
形式 | PDFファイル形式 (509kb) |
雑誌掲載位置 | 96ページ目 |
ニューヨークに日本の食文化がじわじわと根を下ろしている。寿司・天ぷらは和食レストラン以外でもメニューに載るようになり、地酒を売りにするレストランや、日本酒をウインドウにディスプレイするワインストアも珍しくなくなった。そこに日本の三大和菓子どころの一つといわれる松江から「ニュー和菓子」が上陸。話題になっている。 留学や仕事で日本に滞在して、和菓子の味を覚えたアメリカ人も徐々に増えており、日本食スー…
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