情報キッチン 話題の本〜リッツ・カールトンで学んだ仕事でいちばん大事なこと
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全364字) |
形式 | PDFファイル形式 (509kb) |
雑誌掲載位置 | 97ページ目 |
「ザ・リッツ・カールトン大阪」は、1997年の開業後わずか数年で関西ナンバーワンという評価を得たホテル。宿泊料は最高ランク、サービス料は13%という設定にもかかわらず高い支持を得ているのは、「神秘的」とまでいわれるその徹底したパーソナル・サービスゆえだ。 藤田観光に32年間勤めた後、同ホテルに準備段階から入社し、営業統括支配人として活躍。現在は京都全日空ホテルの社長兼総支配人を務めるという「サー…
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