すきやばし次郎 小野二郎 職人の言葉〜その、七 おしぼり
日経レストラン 第354号 2005.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第354号(2005.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全837字) |
形式 | PDFファイル形式 (142kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
「すきやばし次郎」のカウンター席に座ると同時に運ばれてくるのが、熱々のおしぼりである。熱々の、と書いたが、これが尋常の熱さではないのだ。おしぼりを広げはじめたとたん、その手を止めてしまうほどの熱さなのである。おしぼりは真っ白で、しかも、そこから立ち昇る湯気からは、まったく何も匂いが伝わってこない。飛び切り清潔感溢れる店内に入った客がその清潔感を最初に実感する瞬間である。二郎 あたし、ぬるいおしぼ…
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