NEW OPEN 1〜のりまきデリ&立ち呑みバー ootani 昼はのりまきデリ 夜は立ち呑み二毛作
日経レストラン 第352号 2005.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第352号(2005.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全538字) |
形式 | PDFファイル形式 (126kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
東京・西麻布を中心に展開するSOBARグループが手掛けるのは、昼はのりまきデリ、夜は立ち呑みという新業態。ビジネス街という立地を考慮し、昼間は、和のファストフードといえるのりまきでランチに挑戦。麦飯入りの茶飯を使った太巻のアレンジメニューやサラダ風の浅漬けなどからなる390〜500円のランチボックスを販売する。夜は、洋酒中心のSOBARと差別化を図るため、こだわりの長期熟成酒など日本酒や焼酎をメ…
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