パーフェクト店長養成講座〜人件費のムダとムラをなくす ワークスケジュールの組み方
日経レストラン 第351号 2005.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第351号(2005.2.1) |
---|---|
ページ数 | 4ページ (全3945字) |
形式 | PDFファイル形式 (113kb) |
雑誌掲載位置 | 74〜77ページ目 |
変動費であるパート・アルバイトの人件費を管理し、利益を最大限に引き出すことは店長の最重要任務の1つ。目標人件費率をクリアするための第一歩は、適切なワークスケジュール作りにある 店長の最重要任務は、店舗運営を通じての利益の確保。そして、利益を出すには、売り上げを伸ばすと同時に、経費を減らさなければいけません。 経費には変動費と固定費があり、このうち家賃などの固定費は店長の権限では変えられませんが、パ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「4ページ(全3945字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。