イチオシ食材〜口コミにつながる 食後酒
日経レストラン 第350号 2005.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第350号(2005.1.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2970字) |
形式 | PDFファイル形式 (93kb) |
雑誌掲載位置 | 114〜115ページ目 |
食後、アルコール度の高い酒をコーヒーやデザートなどと共に楽しむ習慣は、日本ではあまり馴染みがないが、ヨーロッパでは一般的なもの。食後酒には、胃に刺激を与えて消化を助ける働きもある。甘口のワインやブランデー、リキュール類などを飲むことが多いが、今回は日本酒の貴醸酒や古酒なども含め、デザートやチーズと相性の良い酒を揃えてみた。食事の余韻に浸りつつ飲む酒は、店側の演出の締めくくりにもなるのではないだろう…
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