コミック・さすらいの再建人マサが行く!〜風水にすがった店の末路は…
日経レストラン 第350号 2005.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第350号(2005.1.1) |
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ページ数 | 8ページ (全844字) |
形式 | PDFファイル形式 (1728kb) |
雑誌掲載位置 | 89〜96ページ目 |
横浜−−そういえば、昔一緒に修業した藤村の店はその後どうなったかな……確かここだったはずだが……あの……ちょっとすみませんはぁ?マサ……全国を北から南へと旅して歩く、伝説の料理人。かつては和食や洋食の繁盛店を経営していたこともあるが、とあるきっかけから流しの料理人となった。 経営状態の悪い店や悩みを抱えた経営者を見ると放っておけず、料理の腕や経営者としての経験を生かしたアドバイスをし、多くの…
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