NEW OPEN 2〜洋食屋 アシェット 老舗グリルの味を カジュアルに楽しむ
日経レストラン 第348号 2004.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第348号(2004.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全507字) |
形式 | PDFファイル形式 (116kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
大正12年の創業以来、炭焼きステーキやビーフシチューなどで人気を集める老舗「伊藤グリル」が、同店の階下に1000円の予算で洋食が楽しめる新店「アシェット」をオープンした。 客単価5000円以上の本店との共同仕入れで、北海道・十勝の農場直送の豚肉や国産牛などを使用。“のれん分け”による多店舗化も想定している。「会社員やOLさんに週1回使ってもらえる店が理想。手頃な価格でカレーのテイクアウトも始めた…
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