話題の震源地 1〜「鉄板フレンチ」が絶好調の理由
日経レストラン 第343号 2004.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第343号(2004.7.1) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全1936字) |
形式 | PDFファイル形式 (302kb) |
雑誌掲載位置 | 164〜165ページ目 |
ahill アヒル(東京・西麻布) 最近、鉄板を店の中心に据えた新感覚のフレンチが人気を博している。目の前で料理が出来上がっていく臨場感。そして、ホテルの高級店とも、お好み焼き店とも違う、「きちんとしたプロの料理+カジュアル」の両面を併せ持つ点が、人気の理由だ。 オープン1年になる「ahill」。「鉄板フレンチ」なる言葉はこの店から生まれた。山下九(ひさし)シェフは、修業で培ったフレンチの技と、関…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全1936字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。