話題の震源地 2〜パンの耳がお洒落なお菓子に大変身
日経レストラン 第343号 2004.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第343号(2004.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全830字) |
形式 | PDFファイル形式 (302kb) |
雑誌掲載位置 | 166ページ目 |
都心型食品スーパー「テルミニ梅田店」で、パンの耳を加工したスナック「パンキー」がヒットしている。ラスクなど菓子とパンの中間商品が伸びていることに注目した女性担当者が、「他店にない商品を作りたい」と、個人的に好んで食べていたパンの耳を素材に選び、パンメーカーのブレックスインターナショナル(本社・大阪市)に開発を依頼したのがきっかけ。今では1日50袋売れる、話題の商品だ。 「パンの耳は揚げて食べるの…
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