特集2 1〜抜群の集客力で誘致合戦 都会から地方へも広がる
日経レストラン 第342号 2004.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第342号(2004.6.1) |
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ページ数 | 7ページ (全6667字) |
形式 | PDFファイル形式 (667kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜44ページ目 |
今、「食」をテーマとした集合施設、フードテーマパークが全国的に急増中で、ラーメン(25カ所)を中心に、主な施設だけでも38カ所(4月21日現在)を数えるまでになった。 本格的なフードテーマパークの歴史は、1994年3月に開業した「新横浜ラーメン博物館」に始まるといわれる。その後、2000年までは、新規開業が年間1カ所程度で推移していたが、2001年から急増。2003年には実に17カ所が一気に開業…
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