特集1 1〜伸び盛り企業にはこんな店長がいる!
日経レストラン 第342号 2004.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第342号(2004.6.1) |
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ページ数 | 8ページ (全9154字) |
形式 | PDFファイル形式 (340kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜29ページ目 |
飲食店において立地条件と並んで業績の重要なカギを握るといわれる「店長」。やる気に満ちた他店の店長を見ては、「ああ、うちの店長もあんな風だったら」と歯がゆく思う経営者も多いだろう。だが、愚痴をこぼす前に考えていただきたい。あなたは店長を「育てる」努力をしているだろうか。デキる店長がいる企業はきちんとその努力をしている。では、一体どんな風に? 伸び盛り企業の店長育成術を探った。6 時間ミーティングで…
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