NEW OPEN 2〜セルフ式でも本格ネルドリップ
日経レストラン 第342号 2004.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第342号(2004.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全789字) |
形式 | PDFファイル形式 (149kb) |
雑誌掲載位置 | 144ページ目 |
UCC上島珈琲が、昨年の創業70周年を機に開発したセルフ式カフェの新業態「上島珈琲店」の出店を加速させる。ポートライナー三宮駅店は関西地区のモデル店で、若者をターゲットにした「パッセカフェ」から、内装・メニューを一新した。 ネルドリップマシンの導入、人気パティシエが監修するデザートメニューの充実、ツーオーダーでつくる温かいサンドウィッチなど、コーヒーメーカーとしての強みを生かしながら、セルフ式と…
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