情報キッチン 7.旬の人〜旬 1
日経レストラン 第340号 2004.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第340号(2004.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1283字) |
形式 | PDFファイル形式 (174kb) |
雑誌掲載位置 | 63ページ目 |
「ラーメンブームは既に終わった」などといわれる。だが、1杯700円程度のラーメンを売って、月平均7000万円の売り上げをコンスタントに稼ぐ店があると聞くと、まだまだラーメンの世界には未発掘の鉱脈が眠っているのかと瞠目させられる。 大阪や奈良で行列のできるラーメン店として知られていた「神座(かむくら)」が、満を持して東京に進出してきたのは昨年の12月。新宿・歌舞伎町という歓楽街の真っ只中に突如出現…
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