情報キッチン 6.話題の本〜奇跡の温泉宿 本物の サービス経営
日経レストラン 第340号 2004.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第340号(2004.5.1) |
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ページ数 | 1ページ (全366字) |
形式 | PDFファイル形式 (174kb) |
雑誌掲載位置 | 62ページ目 |
栃木・那須温泉郷の西端に位置する板室温泉に、現代アートの展示で人気を博す異色の温泉宿がある。板室観光ホテル大黒屋だ。 バブル崩壊後、泥沼のような経営状態から抜け出せない同業者が多い中、客室数32の大黒屋はバブル期とほとんど変わらない売上高を保つ。客単価は近隣の宿より格段に高く2万円を超えるが、宿泊客の7割以上がリピーターだ。 15年前、両親から家業の旅館経営を引き継いだ主人の室井俊二氏は「アート…
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