特集1 1〜ケーススタディー “常識破り”な店の強さを徹底分析
日経レストラン 第340号 2004.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第340号(2004.5.1) |
---|---|
ページ数 | 5ページ (全4761字) |
形式 | PDFファイル形式 (310kb) |
雑誌掲載位置 | 21〜25ページ目 |
“非常識”で成功している店には共通点がある。それは、一見型破りに見える経営手法が、実は理に適い、店にもお客にも大きなメリットをもたらしている点だ。7店の事例を基に、“非常識”な店の強さを検証する。 東京・銀座。地下鉄東銀座駅から徒歩3分ほどの、雑居ビルが立ち並ぶ裏通り沿いに、その居酒屋はある。 「八蛮」と書いて「はちばん」と読む。縄のれんが垂れ下がる外観は、これといった特徴もなく、どこにでもある普…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「5ページ(全4761字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。