話題の震源地 1〜話題の震源地 人気急上昇の「肉・魚なし」グルメ
日経レストラン 第340号 2004.5.1
掲載誌 | 日経レストラン 第340号(2004.5.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2000字) |
形式 | PDFファイル形式 (308kb) |
雑誌掲載位置 | 168〜169ページ目 |
このところ、「マクロビオティック」「ビーガンフード」という言葉をよく耳にするようになった。マクロビオティックは、肉・魚はもちろん、卵や乳製品を使わず、玄米や無農薬の野菜を中心としたメニューで、強い体を作る食事法のこと。ビーガンは純粋菜食主義(ベジタリアン)のことだ。こう言うと、一部の特別な人にしか関係のないもののように思えるが、最近は、気軽でスマートな雰囲気の店が続々登場し、広く人気を集め始めて…
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