今どきのお客 2〜調べました。 入店までの待ち時間、平日は5分が限界
日経レストラン 第334号 2003.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第334号(2003.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1130字) |
形式 | PDFファイル形式 (84kb) |
雑誌掲載位置 | 147ページ目 |
人気店には「待つこと」が付きものだが、さて、お客はいったいどのくらいの時間なら待ってくれるのだろうか? 日経レストラン、及び日経BPコンサルティングが行った調査によると、「入店までの待ち時間の限界」は、平日の昼など、仕事の合間の場合は「5分まで」という人が最多(36.1%)。「2〜3分以内」(19.2%)も合わせると、2人に1人が5分より短い時間を挙げており、「5分」が限界時間の目安であることが…
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