必勝レシピ 1〜子羊(ラム)を使った料理
日経レストラン 第334号 2003.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第334号(2003.10.1) |
---|---|
ページ数 | 4ページ (全4213字) |
形式 | PDFファイル形式 (491kb) |
雑誌掲載位置 | 132〜135ページ目 |
体内の脂肪を燃焼させ、コレステロールを下げる働きがあるカルチニンを多く含むと、最近評判の羊肉。ただ、独特のクセがあるため、敬遠されがちだ。だが、子羊ならばクセも少なく、食べやすい。ヘルシーメニューの一品として取り入れてみてはいかがだろうか。 調理する際のポイントは2つ。一つ目は子羊の特徴である香りの生かし方。ハーブや香辛料と一緒に料理すれば、クセは和らぐ上に、複雑な味わいも楽しめる。もう一つは、…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「4ページ(全4213字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。