シェフのお気に入り逸品〜弾力のある軟らかさ 上品な香りと甘味が魅力
日経レストラン 第334号 2003.10.1
掲載誌 | 日経レストラン 第334号(2003.10.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1136字) |
形式 | PDFファイル形式 (161kb) |
雑誌掲載位置 | 129ページ目 |
駿河湾の手長エビ【食材DATA】これから寒くなるにつれて旨味の乗ってくる手長エビ。アキシン商店では、レストランの用途によって、サイズなどを選び分けて送ってくれる。その日にセリにかかったものをその日のうちに届けてくれる鮮度の良さも、ここならでは。1kg2000〜8000円。手長エビの干物もある(1kg1000円)。問い合わせは、アキシン商店(TEL055−943−2008) ホラ、大きいでしょう。こ…
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