必勝レシピ 2〜洋風の一品
日経レストラン 第332号 2003.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第332号(2003.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1524字) |
形式 | PDFファイル形式 (234kb) |
雑誌掲載位置 | 142ページ目 |
レシピ提案者「リストランテ キオラ」(東京都・麻布十番)東京・麻布十番の「エノテカキオラ」のリストランテとして5月にオープンし、人気を博す■東京都港区麻布十番3−2−7リゾーム麻布十番1FTEL03−5730−0240料理長鵜野 秀樹氏「マンゴーとパッションフルーツソースココナッツのジェラートのグラタン」 ■売価1000円 ■原価率30%【材料】(2人分)アップルマンゴー1/2個パッションフルーツ…
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