必勝レシピ 1〜身も心もポカポカ 温かいデザート7品
日経レストラン 第332号 2003.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第332号(2003.9.1) |
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ページ数 | 2ページ (全1660字) |
形式 | PDFファイル形式 (234kb) |
雑誌掲載位置 | 140〜141ページ目 |
夏の暑さが収まり、肌寒くなるこれからの季節。ホッとするような温かい料理が恋しくなる。そこで、デザートにも温かいメニューを取り入れてはいかがだろうか。目新しさが出るうえに、最後の温かい一品は、お客を幸せな気分にする。 温かいデザートは、出す直前に火を加える必要があるため、冷たいものと比べると、注文を受けてから提供するまでに多少時間が掛かるが、ある程度下ごしらえをしておけば、それほど手間ではない。バ…
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