BOOKS 4〜人気シェフが教える おいしい 野菜レシピ
日経レストラン 第332号 2003.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第332号(2003.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全452字) |
形式 | PDFファイル形式 (43kb) |
雑誌掲載位置 | 69ページ目 |
野菜を美味しくたくさん食べさせる 美味しい野菜と野菜料理が脚光を浴びている。流通業者や料理人などのプロを想定した「青果物のソムリエ」養成講座が主婦やOLに人気を博したり、衣料品業界で価格破壊の大ブームを巻き起こした「ユニクロ」が価格より安全性を重視した野菜の宅配事業に参入するなど、健康づくりに直結する素材として、美味しい野菜を求める消費者の声は確実に増えている。 本書は月刊誌「dancyu」に連載…
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