ヒットメニュー図鑑〜エスニックなスープ
日経レストラン 第331号 2003.8.1
掲載誌 | 日経レストラン 第331号(2003.8.1) |
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ページ数 | 2ページ (全2292字) |
形式 | PDFファイル形式 (142kb) |
雑誌掲載位置 | 148〜149ページ目 |
このところ、世界各地の定番スープの注目度が高まっている。 ノンコレステロールのグルテンミートや野菜、豆類のパワーを生かしたインド料理店「ナタラジ」は、時代に即したメニューで瞬く間に人気を博し、現在では東京都内に3店(荻窪、青山、銀座)を展開する。カレーだけでなく、スープにも力を注いでおり、これが好評だ。インドで日常的に飲まれる「サンバー」は、約14種類のスパイスをバランスよく合わせた、揚げナス入…
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