必勝レシピ 4〜魚のアラや皮を使って……
日経レストラン 第324号 2003.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第324号(2003.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全719字) |
形式 | PDFファイル形式 (256kb) |
雑誌掲載位置 | 140ページ目 |
材料(4人分)マグロ(残った部分)40gカンパチ(同)40gキュウリ1/4本ニンジン1/5本抹茶パウダー2gシブレット2本レモン1/16個サラダ油、塩、醤油適量タルタルソースマヨネーズ200gゆで卵2個玉ねぎ(みじん切り)150g緑茶の葉(水で戻す)10gからし5g作り方1マグロとカンパチの残り部分を細かくたたき、マグロはサラダ油と醤油、カンパチはサラダ油と塩で味を付ける2キュウリ、ニンジンをみじ…
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