必勝レシピ 2〜鶏皮を使って……
日経レストラン 第324号 2003.2.1
掲載誌 | 日経レストラン 第324号(2003.2.1) |
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ページ数 | 1ページ (全427字) |
形式 | PDFファイル形式 (256kb) |
雑誌掲載位置 | 139ページ目 |
材料(2人分)鶏皮60g豚挽き肉80gナス60gニンニク、赤唐辛子各適量スパゲティ200gタレ練りゴマ大さじ1醤油大さじ1砂糖大さじ1米酢大さじ1/2湯100cc塩、コショウ、片栗粉、サラダ油、揚げ油各適量作り方1鶏皮は脂を取り除き、塩、コショウして片栗粉をまぶし、カリッと揚げる2タレの調味料を合わせ、分量の湯で溶き延ばす3サラダ油でニンニク、赤唐辛子を炒めて香りを出し、豚挽き肉、小さく切ったナス…
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