困った時のQ&A 1〜そろそろ鍋の季節 電磁調理器を導入したいが
日経レストラン 第321号 2002.11.1
掲載誌 | 日経レストラン 第321号(2002.11.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1146字) |
形式 | PDFファイル形式 (138kb) |
雑誌掲載位置 | 62ページ目 |
卓上電磁調理器の導入を考えていますが、使える電源や鍋が限られていると聞きました。また、家庭用を業務用で使っても問題ないでしょうか。電磁調理器の特徴や最新事情も含めて教えて下さい。(仙台市、和食店)アルミや銅対応の電磁調理器も登場家庭用を店で使うと保証の対象外に 電磁調理器の加熱の仕組みは、そう難しくありません。コイルに電流が流れると磁力線が発生します。この磁力線の中に鉄製などの鍋を置くと、鍋底に電…
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