トピックス&ダイジェスト 10〜5カ月ぶり客数減 牛丼値下げの反動
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全580字) |
形式 | PDFファイル形式 (92kb) |
雑誌掲載位置 | 109ページ目 |
日本フードサービス協会(東京都港区、小嶋淳司会長)によると、2002年4月期の既存店売上高は前年同月比7.1%減と、前年を大きく下回った。ここ5カ月、前年を上回っていた客数も4.7%減少。4月は昨年より休日が1日少なかったことが影響しているようだ。 業態別で売り上げが前年を上回ったのは、ファストフード(FF)の麺類のみ。他はすべて客数減や客単価下落で、前年割れとなった。 中でも、FFの和風は、昨…
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