トピックス&ダイジェスト 8〜食券買ったら、即調理 松屋フーズが新型券売機システム導入
日経レストラン 第315号 2002.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第315号(2002.6.1) |
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ページ数 | 1ページ (全586字) |
形式 | PDFファイル形式 (92kb) |
雑誌掲載位置 | 107ページ目 |
松屋フーズは、券売機の注文情報を厨房内に自動送信する「ディスパッチ(急いで送ること)システム」を全店(約450店)に導入する。 これまで約70店で実験的に導入していたが、提供時間短縮などのメリットが大きいと判断、今後1年で全店に広げることにした。 システムは、お客が券売機で食券を購入すると同時に、厨房内のタッチパネル式ディスプレーにメニュー名が表示される仕組み。調理に早く着手できるため、提供時間…
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