必勝レシピ 3〜モッツァレラとトマトのマグロ巻き、 バルサミコ風味
日経レストラン 第312号 2002.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第312号(2002.4.1) |
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ページ数 | 2ページ (全615字) |
形式 | PDFファイル形式 (122kb) |
雑誌掲載位置 | 140〜141ページ目 |
材料(4人分)マグロ120gモッツァレラチーズ1/2個トマト1/2個バジル8枚アボカド1/2個パプリカ赤、黄各1/4個玉ネギ(みじん切り)1/4個香菜(みじん切り)、レモン汁、ペッパーソース各少量シブレット(またはアサツキ)4本ソース用バルサミコ酢、オリーブオイル各適量玉ネギ(すりおろしたもの)少量塩、コショウ各適量作り方1マグロはごく薄く切って塩、コショウし、薄切りのモッツァレラチーズとトマト、…
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