必勝レシピ 2〜マグロのほほ肉、 山芋の衣揚げ、赤ワイン酢豚風
日経レストラン 第312号 2002.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第312号(2002.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全660字) |
形式 | PDFファイル形式 (122kb) |
雑誌掲載位置 | 140ページ目 |
材料(2人分)マグロ(ほほ肉)100g赤ワイン、塩、酒、醤油各少量ジャガイモ、人参(冷凍の付け合わせ用)各2個アボカド1/4個山芋、小麦粉、水各適量赤ワインソース糖醋(タンツー/甘酢)ソース200cc酢160ccA1ソース※1大さじ3ウスターソース大さじ1.5醤油大さじ1赤ワイン140ccたまり醤油少々砂糖1つまみホワイトセロリ※21/2束片栗粉、ゴマ油、揚げ油各適量※1野菜、果物、香辛料をモルト…
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