NEW OPEN 2〜魚菜酒家 ぎょさいしゅか(魚屋台と韓国家庭料理、東京・西麻布)
日経レストラン 第311号 2002.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第311号(2002.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1144字) |
形式 | PDFファイル形式 (183kb) |
雑誌掲載位置 | 10ページ目 |
韓国家庭料理「雑草家」、地鶏料理「軍鶏匠」などの人気店を手掛ける遠山商事(東京都港区、遠山光雄社長)がプロデュース。既存のダイニングとは一線を画し、最良の素材をシンプルに調理する、直球勝負の居酒屋に挑戦する。 店舗は、1階が魚料理メインの屋台、2階が野菜を中心にした韓国家庭料理で構成。「最近は、内装にコストを掛けるダイニングばかりが増え、本当に美味しいものを安く味わえる店が少なくなった。そんな傾…
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