NEW OPEN 5〜Brava table(カフェ、東京・渋谷)
日経レストラン 第311号 2002.3.1
掲載誌 | 日経レストラン 第311号(2002.3.1) |
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ページ数 | 1ページ (全785字) |
形式 | PDFファイル形式 (136kb) |
雑誌掲載位置 | 12ページ目 |
グローバルダイニングで総料理長を務めた渡邉明氏が、独立後初めて手掛けたカフェ。明るいガラス張りの店内に入ると、まず目に付くのは大きな本棚。ファッションや料理、インテリアなどの雑誌がディスプレーされた様子は、洒落たヘアサロンのよう。 渡邉氏自らが選んだ照明器具、雑貨などが、温かみのある空間を演出する。メニューはアジア、ヨーロッパ、日本など様々な味わいを取り入れた“インターナショナル料理”。ソースに…
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