必勝レシピ 2〜海老殻のスープ
日経レストラン 第309号 2002.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第309号(2002.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全607字) |
形式 | PDFファイル形式 (124kb) |
雑誌掲載位置 | 158ページ目 |
材料(4人分)スープ(基本分量)海老の殻3kgベーコン500g玉ネギ1kgニンジン、セロリ各500gニンニク50gトマトペースト300gエストラゴン1パックタイム1/2パック生クリーム適量トマト小4個マッシュポテト適量菜の花4本蓮根、さつまいもスライス各4枚生クリーム少量作り方1海老の殻は、オーブンで香ばしく焼く(写真)2ベーコン、玉ネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクは適当に切ってよく炒める。途中、…
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