中食ビジネス必勝法 おこし+1部〜中食ビジネス必勝法
日経レストラン 第305号 2001.9.22
掲載誌 | 日経レストラン 第305号(2001.9.22) |
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ページ数 | 4ページ (全3676字) |
形式 | PDFファイル形式 (624kb) |
雑誌掲載位置 | 6〜9ページ目 |
停滞する外食市場を横目に、中食(なかしょく)市場が活況を呈している。拡大する市場に向け、外食企業の参入も相次ぐほか、新しい発想や仕組みで成功する企業も現れてきた。今、デパ地下や路面店で成功している店は、どこに秘密があるのか。そこには外食企業が中食市場で成功するためのヒントが隠されている。(遠山 敏之、金丸 裕子=フリーライター)(写真:福田 一郎=p.6、10、11、18下/占部 英文=左記以外す…
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