必勝レシピ 4〜鶏ムネ肉とシェーブルチーズのムース トースト添え
日経レストラン 第304号 2001.9.1
掲載誌 | 日経レストラン 第304号(2001.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全658字) |
形式 | PDFファイル形式 (128kb) |
雑誌掲載位置 | 173ページ目 |
材料(4人分)鶏ムネ肉2枚(500g)長ネギ(青い部分)1本分ショウガ10gチキンコンソメ(顆粒)20g塩40gワサビ小さじ2シェーブルチーズ50g塩・コショウ各適宜ディル1本粗挽きコショウ少々バゲット(1cm厚さ)12枚イタリアンパセリ、グリーンカールなど適量フレンチドレッシング適量作り方1鶏ムネ肉は余分な脂を取り除き、Aの材料と共に水2Rの中に入れて火にかける。沸騰してから約30分煮る2(1)…
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