ヒットメニュー図鑑〜ビビン麺に続き、ククスがヒットの兆し!
日経レストラン 第302号 2001.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第302号(2001.7.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1608字) |
形式 | PDFファイル形式 (93kb) |
雑誌掲載位置 | 154ページ目 |
急増する韓国家庭料理店で、ビビン麺(小麦粉、サツマイモのでんぷん、そば粉を使った麺)や、ククス(韓国風ソーメン)といった韓国麺が今、話題を呼んでいる。今年4月、韓国料理の草分け的存在である「妻家房」が渋谷のファッションビルに新規出店。昼時には、カプサイシンが豊富でダイエット効果も期待できると、辛いもの好きの若い女性にビビン冷麺がヒット中だ。 客層が一転する夜には、ククスが男性客や中高年の女性に締…
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