フェロモン講座〜女心をくすぐる小物活用テクニック 感動演出は100円からできる
日経レストラン 第302号 2001.7.1
掲載誌 | 日経レストラン 第302号(2001.7.1) |
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ページ数 | 6ページ (全3529字) |
形式 | PDFファイル形式 (216kb) |
雑誌掲載位置 | 124〜129ページ目 |
大阪・ミナミにある串揚げ店「串三昧 Wasabi」は、今木貴子店長を含め、3人のスタッフ全員が女性。店内は女性らしい心遣いで溢れているが、中でもお客に好評なのは季節感たっぷりの箸置きだ。下の写真のように、梅雨の時期なら、あじさいの花や鳴子百合(なるこゆり)の葉を使うなど、季節の草花を選んでいる。こうしたテーブル演出が女性客を中心に受け、カウンター10席だけの小さな店だが、平日、週末を問わず、予約…
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