必勝レシピ 1〜スルメイカと里芋のニョッキ風
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全823字) |
形式 | PDFファイル形式 (166kb) |
雑誌掲載位置 | 163ページ目 |
作り方1スルメイカは内臓と皮を取り除いておく。墨袋とわたを器に入れ、塩を振って30分ほどおく2里芋はひたひたのだし汁で煮てから、裏漉しする3フードプロセッサーで、(1)のイカを粒が残る程度に撹拌する(写真a)4(2)、(3)、Aをボウルに合わせて混ぜる。半量を別のボウルに分け、(1)の墨をほぐして加え、混ぜる(写真b)5フライパンにゴマ油を熱し、Bを炒める。しんなりしてきたら、豆板醤を加えてよく炒…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全823字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。