にっぽん繁盛記 1〜Deli・Deli(デリ・デリ) (食べ放題レストラン、神奈川県相模原市)
日経レストラン 第301号 2001.6.1
掲載誌 | 日経レストラン 第301号(2001.6.1) |
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ページ数 | 6ページ (全4013字) |
形式 | PDFファイル形式 (374kb) |
雑誌掲載位置 | 44〜49ページ目 |
大手ファミリーレストラン(FR)の撤退跡で月商2000万円を売り上げる食べ放題店「デリ・デリ」。人気の理由は、低価格の食べ放題に加え、体験型の店作りで、エンターテインメント性を提供している点にある。今のFRが失いつつある「外食の楽しさ」を満載した新しいタイプの店は、まさにファミリーのためのレストランだ。 「この間は、ミッキーマウス、作ったんだよ」。ピザコーナーでは6〜7歳の女の子が、友達にこう話し…
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