NEW OPEN 3〜居酒屋感覚で女性客にアピール
日経レストラン 第298号 2001.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第298号(2001.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全695字) |
形式 | PDFファイル形式 (128kb) |
雑誌掲載位置 | 12ページ目 |
全国で230店舗のたこ焼きチェーン「築地 銀だこ」を展開するホットランド(群馬県桐生市、佐瀬守男社長)の新業態店。ホルモンは卓上の七輪で焼く本格派ながら、一品料理などを揃え、居酒屋感覚で楽しめるスタイルにしているのが特徴。九州での実験店が女性客やカップルに人気を得たため、フランチャイズ(FC)による全国展開を目指し、首都圏進出となった。食材は九州から直送。丸腸(牛の腸)、赤福(牛の肺)、コジュズ…
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