話題の震源地 1〜炭焼 蘭奢待 らんじゃたい (居酒屋、東京・神保町)
日経レストラン 第298号 2001.4.1
掲載誌 | 日経レストラン 第298号(2001.4.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1333字) |
形式 | PDFファイル形式 (96kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
出版社や古書店が建ち並ぶ東京・神保町界隈。この町で、食や日本酒にうるさいお客に秘かな人気を呼んでいるのが「炭焼 蘭奢待(らんじゃたい)」だ。売り物は、カウンターの目の前に備えたグリルで焼き上げる炭火焼き料理。新鮮な魚介はもちろん、カンガルーや猪といったジビエも揃え、旬の創作料理は約半数を日替わりで提供する。日を置かずに通うお客を飽きさせない。 もう一つの看板が、酒類の品揃え。特に日本酒は、全国の…
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