話題の震源地 1〜女性好みの創作料理を平均500円台で
日経レストラン 第295号 2001.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第295号(2001.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全1036字) |
形式 | PDFファイル形式 (70kb) |
雑誌掲載位置 | 12ページ目 |
新横浜は新幹線が停まるターミナル駅とは言え、乗降客数は今一つ。限られたパイを巡って、100軒以上の飲食店がしのぎを削っている地だ。そんな新横浜の駅前に、若い女性客を30分以上のウエイティングの列に並ばせる店が現れた。2000年10月にオープンした創作居酒屋「楽雅」だ。 「ズバリ、狙いは22〜33歳の独身女性」と言うのは、経営するせんざんの山泉篤社長。同社はこれまで、鮮魚を売り物にした高級和食店を…
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