NEW OPEN 5〜“エスケープ願望”に応える癒し空間
日経レストラン 第295号 2001.1.1
掲載誌 | 日経レストラン 第295号(2001.1.1) |
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ページ数 | 1ページ (全792字) |
形式 | PDFファイル形式 (149kb) |
雑誌掲載位置 | 11ページ目 |
「都会の喧騒から抜け出て、リラックスした気分で食事の時間を楽しんでほしい」というコンセプトでオープンした「Kunpuu」。光・水・木・火といった癒しのアイテムを効果的に使った店内で、フレンチベースの創作料理とワインを提供する。 シェフの菊池薫さん(27歳)は、銀座「ブラッスリー サンク」の立ち上げなどで腕を振るった実力派。「食事をする場として、居住感を大切にしたかった」と話す。 一枚板を使ったカ…
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